立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空

更新時間：2023-11-07

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一夜風(fēng)緊，月至十一，深秋遲暮，新冬可期。

下周即將迎來立冬，意味著冬季正式來臨。有諺語稱“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空"，認(rèn)為此時可進(jìn)補(bǔ)，以抵御冬天的嚴(yán)寒。

復(fù)方阿膠漿，為補(bǔ)益劑，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效。主治氣血兩虛，頭暈?zāi)垦＃募率撸秤徽窦鞍准?xì)胞減少癥和貧血。阿膠中含有多種蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等，對缺血性動物的紅細(xì)胞、血紅蛋白及紅細(xì)胞壓積有顯著的促進(jìn)作用。

使用D200杜馬斯定氮儀可測定復(fù)方阿膠漿中的蛋白質(zhì)含量。

儀器與試劑

儀器

D200杜馬斯定氮儀，分析天平等。

試劑

氧氣：純度 > 99.999 %，二氧化碳?xì)猓杭兌?> 99.999 %，L-天冬氨酸標(biāo)準(zhǔn)品：純度 > 99 %

樣品：復(fù)方阿膠漿樣品

實驗方法

樣品制備

稱取混合均勻的200-300 mg（精確至0.01 mg）樣品，放入等量的硅藻土作為吸水物同樣品一起包裹在錫箔紙中，放入樣品盒備用。

溫度/載氣流量設(shè)置

依次點擊設(shè)置-設(shè)定-系統(tǒng)參數(shù)-溫度/載氣流量設(shè)置。

表1 溫度/載氣流量設(shè)置

實驗方法設(shè)置

依次點擊設(shè)置-設(shè)定-實驗方法-新建方法。

表2 實驗方法設(shè)置

結(jié)果與討論

實驗結(jié)果

表3 蛋白質(zhì)含量測試結(jié)果

結(jié)論

通過實驗結(jié)果可以看到，使用D200杜馬斯定氮儀測試復(fù)方阿膠漿中的蛋白質(zhì)含量測試快速，結(jié)果準(zhǔn)確，重復(fù)性符合標(biāo)準(zhǔn)。并且操作簡單便捷，可以作為常規(guī)測試方法。

參考文獻(xiàn)

[1] GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定[S].

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