牛奶感官指標以及品質評價無損檢測

1 背景

2000年，經國務院領導批準，農業部、原國家發展計劃委員會、教育部、財政部、原衛生部、原國家質量技術監督局、原國家輕工業局聯合啟動實施國家“學生飲用奶計劃”。這是一項在全國中小學校實施的學生營養改善專項計劃，目的是提高他們的身體素質并培養他們合理的膳食習慣，促進中小學生發育成長、提高中小學生的健康水平。

然而，就在不久之前，2016年9月，湖南省某地學校出現學生飲用學生奶發生中毒的事情。據當地政府發布的信息顯示，涉及該事件的患者總計有65名，原因為學生飲用的學生奶運輸不當，導致產品包裝受到隱性破損，產品與空氣接觸受到污染。隨后發布檢測結果，確認引起學生及家長出現腹痛、頭暈、惡心、嘔吐癥狀的主要原因是供應的“某學生奶”感官異常和菌落總數超標。

定制“學生奶”目的是讓處在成長發育期的少年兒童，在繁忙的學習期間能夠及時補充能量，并改善他們的營養健康狀況。但是奶品的質量卻得不到保證！作為科學儀器行業的我們，又能為此做些什么呢？